Dacă ești în căutarea unei salate care să impresioneze nu doar prin gust, ci și prin prezentare, atunci această rețetă merită toată atenția ta. Am încercat-o prima dată cu ocazia unei mese festive în familie și a fost fără îndoială vedeta serii. Este o combinație echilibrată între prospețime, cremozitate, savoare și sațietate – perfectă ca aperitiv sau chiar ca fel principal într-o seară specială.
Ce face această salată specială?
Textura delicată a cărnii fierte de pui, prospețimea castravetelui, aroma ciupercilor sotate, cremozitatea brânzeturilor și un strop de verdeață proaspătă – toate acestea se așază în straturi armonioase, rezultând un preparat sofisticat, dar ușor de făcut.
Ingrediente necesare:
- 2 ouă
- 2 pulpe superioare de pui (sau 250 g carne de pui fiartă, dezosată)
- 1 castravete proaspăt
- 150 g ciuperci champignon
- 1 ceapă medie
- 100 g brânză topită (tip cremă sau tip triunghi)
- 70 g cașcaval sau altă brânză tare
- 1 legătură de ceapă verde
- Maioneză (după gust)
- Sare, piper, ulei pentru gătit
Instrucțiuni pas cu pas:
1. Prepararea ingredientelor de bază
- Fierbe pulpele de pui în apă cu sare și câteva boabe de piper. După răcire, taie carnea în cuburi mici.
- Fierbe ouăle tari, apoi curăță-le și dă-le pe răzătoare mică.
- Curăță și spală ciupercile, apoi taie-le felii subțiri. Prăjește-le într-o tigaie uscată până se evaporă apa lăsată, apoi adaugă puțin ulei și mai călește-le 2-3 minute până prind culoare.
- Taie ceapa solzișori și călește-o separat până devine aurie, apoi amestec-o cu ciupercile.
- Rade castravetele pe răzătoarea mare. Dacă este foarte zemos, poți stoarce ușor lichidul în exces.
- Dă brânza topită pe răzătoarea mică (poți să o congelezi ușor înainte, pentru o textură mai fermă).
- Rade cașcavalul pe răzătoarea mică.
2. Asamblarea salatei
Ideal este să folosești un inel culinar pentru o prezentare spectaculoasă, dar poți monta și direct pe un platou plat, cu atenție la straturi.
Stratul 1: Carne de pui tăiată cubulețe – așază-l uniform și unge-l cu puțin maioneză.
Stratul 2: Castravetele ras – întinde-l peste carne și adaugă un strat subțire de maioneză.
Stratul 3: Brânza topită – presară uniform și nivelează.
Stratul 4: Amestecul de ceapă și ciuperci – adaugă-l peste brânză și acoperă cu un nou strat fin de maioneză.
Stratul 5: Cașcavalul ras – așază-l ca o pătură uniformă.
Stratul 6: Ouăle rase – completează cu un strat final de ouă și puțină maioneză deasupra.
Decor: Presară ceapă verde tocată pentru un contrast frumos de culoare și un plus de prospețime.
Sfaturi utile:
- Dacă nu vrei să folosești maioneză clasică, o poți înlocui cu un amestec de iaurt grecesc și muștar.
- Salata se poate pregăti cu câteva ore înainte și păstra la frigider, fiind chiar mai gustoasă după ce aromele se întrepătrund.
- Poți adăuga un strat de morcov fiert ras pentru o notă ușor dulceagă și o pată de culoare.
De ce merită încercată această salată:
✅ Este gustoasă și sățioasă, dar nu grea.
✅ Se prezintă spectaculos pe orice masă festivă.
✅ Are texturi contrastante – de la moale și cremos la crocant și suculent.
✅ Este versatilă – poți adapta ingredientele în funcție de ce ai în frigider.
Această salată stratificată este alegerea perfectă atunci când vrei să impresionezi, fără să petreci ore în bucătărie. Ușor de personalizat, elegantă în prezentare și cu un gust memorabil – va deveni, cu siguranță, una dintre preferatele tale pentru ocazii speciale.