În ultimul timp, sfecla roșie a revenit în centrul atenției când vine vorba de o alimentație sănătoasă. Dincolo de gustul său plăcut, ușor dulceag, acest ingredient simplu are beneficii uimitoare pentru sănătate. În cadrul unui experiment personal de detoxifiere alimentară, am redescoperit cât de versatilă și hrănitoare poate fi sfecla, mai ales atunci când este combinată cu alte ingrediente de bază, precum ouăle fierte și ceapa călită.
De ce am ales sfecla?
În perioada rece, dar și după o alimentație mai bogată în grăsimi, corpul nostru are nevoie de susținere pentru eliminarea toxinelor și întărirea imunității. Sfecla roșie este cunoscută pentru capacitatea sa de a susține ficatul, de a îmbunătăți circulația sângelui și de a revitaliza pielea. În plus, este o sursă excelentă de fibre, acid folic, vitamina C și antioxidanți.
Nu e nevoie să te limitezi la clasicul vinete sau „salată de boeuf” reinterpretată. Iată o variantă de salată simplă, dar cu un gust intens și reconfortant, perfectă pentru mesele zilnice.
Ingrediente necesare:
- 1 sfeclă roșie mare (sau două mai mici)
- 3 ouă fierte tari
- 1 ceapă galbenă
- 1 lingură ulei vegetal (ideal ulei de floarea-soarelui presat la rece)
- 1 cățel de usturoi (opțional)
- sare și piper, după gust
- 1 lingură maioneză (poate fi și de casă, pentru un plus de sănătate)
Sugestie: poți opta pentru maioneză light sau un amestec de iaurt cu muștar, dacă dorești o variantă mai dietetică.
Mod de preparare:
- Pregătirea sfeclei
Sfecla se spală bine și se fierbe (sau se coace în cuptor pentru un plus de aromă). După ce s-a înmuiat, se lasă la răcit, se curăță de coajă și se dă pe răzătoarea mare. Pentru un aspect mai interesant, poți păstra o parte din sfeclă pentru decor. - Ceapa călită – gustul care schimbă totul
Ceapa se taie solzișori sau cubulețe și se călește ușor în ulei până devine aurie și ușor crocantă. Acest pas adaugă salatei o notă dulceagă, echilibrând perfect aroma sfeclei. - Ouale fierte
Fierbe ouăle timp de 8-10 minute, apoi trece-le prin jet de apă rece pentru a le curăța mai ușor. Se taie în cubulețe sau se dau pe răzătoarea mare, în funcție de preferință. - Asamblarea
Într-un bol încăpător, se amestecă sfecla rasă, ceapa călită și ouăle. Se adaugă un cățel de usturoi ras fin pentru un plus de savoare (opțional), sare, piper și o lingură de maioneză. Se amestecă bine până la omogenizare. - Montarea salatei
Salata se poate așeza într-un bol de servire și se poate presa ușor pentru a avea o formă compactă. Se decorează cu verdeață proaspătă – pătrunjel, mărar sau chiar frunze de rucola.
Recomandări și variații:
- Dacă dorești un preparat de post, poți exclude ouăle și maioneza și adăuga în schimb un sos pe bază de tahini, muștar și lămâie.
- Pentru un plus de crocant, adaugă câteva nuci tocate sau semințe de dovleac prăjite ușor.
- Poți înlocui ceapa călită cu ceapă roșie crudă, pentru un gust mai fresh.
De ce să incluzi această salată în meniul tău?
Pe lângă faptul că este rapid de pregătit (aproximativ 25 de minute în total), salata de sfeclă cu ou este sățioasă și echilibrată. Este ideală ca prânz ușor, gustare între mese sau chiar cină, în combinație cu o felie de pâine integrală.
Este o rețetă versatilă, care poate fi personalizată în funcție de sezon și preferințe, dar mai ales o alternativă excelentă la preparatele procesate din comerț.
Această salată de sfeclă cu ou nu este doar o alegere sănătoasă, ci și una plină de savoare. Combină ingrediente accesibile cu beneficii nutriționale reale și se poate integra ușor în orice regim alimentar. Fie că ești în căutarea unui meniu detox sau doar vrei ceva rapid și bun, încearc-o și vei înțelege de ce a devenit una dintre preferatele mele.