Dovlecelul este un ingredient extrem de versatil și ușor de introdus în orice tip de preparat – fie că vorbim despre un prânz rapid sau o cină festivă. Aroma lui neutră îl face ideal pentru a prelua gustul condimentelor și al celorlalte ingrediente. Iată cinci rețete testate și iubite, care scot în evidență potențialul acestui ingredient minunat:
1. Dovlecei crocanți în sos de usturoi
O gustare simplă, dar absolut savuroasă. Ai nevoie de 2 dovlecei medii, 1 căpățână de usturoi, puțin zahăr, o linguriță de oțet, sare, piper și mărar proaspăt.
Taie dovleceii în rondele și presară sare peste ei. Lasă-i deoparte 10 minute. Între timp, prepară sosul: pisează usturoiul, adaugă sare, piper, zahăr și oțet. Amestecă bine până devine o pastă.
Trece rondelele de dovlecel prin făină și prăjește-le până devin aurii. Așază-le pe o farfurie și toarnă peste ele sosul de usturoi. Presară mărar tocat și servește cât sunt calzi.
2. Rondele de dovlecei umplute cu carne, în crustă de ou
Această rețetă este mai consistentă și perfectă pentru prânz sau cină. Ai nevoie de: 2 dovlecei, 500 g carne tocată (pui sau porc), 2 cepe, 2 ouă, sare, piper, ½ pahar de lapte și ½ pahar de făină.
Amestecă într-un bol carnea tocată cu ceapa mărunțită, ouăle, sarea și piperul. Lasă compoziția la rece pentru 30 de minute.
Taie dovleceii în rondele și scoate-le miezul, formând inele. Umple fiecare inel cu carne tocată.
Separat, pregătește aluatul de ouă: bate ouăle cu lapte, făină și condimente. Trece fiecare inel umplut prin această compoziție și prăjește-le pe ambele părți, câte 5 minute fiecare, până se rumenesc frumos.
3. Budincă de dovlecei cu ceapă și brânză
Un preparat copt care poate fi servit cald sau rece. Ai nevoie de: 2 dovlecei, ½ pahar lapte, 3 ouă, 1 lingură făină, 1 lingură smântână, 100 g brânză (cașcaval sau telemea), 1 legătură ceapă verde, sare și piper.
Bate ouăle cu laptele și smântâna, apoi încorporează făina, sarea, piperul și brânza rasă. Taie dovleceii în felii subțiri și ceapa mărunt. Într-o tavă unsă, așază dovleceii ca într-un evantai, presară ceapă și toarnă amestecul de ouă deasupra.
Coace totul la 180°C timp de 30 de minute, până prinde o crustă aurie. Lasă să se răcească înainte de a servi.
4. Dovlecei colorați pentru ocazii speciale
Această rețetă este perfectă pentru mese festive sau când vrei să impresionezi cu ceva ușor, dar atrăgător. Ingrediente: 1 dovlecel mare, 2 roșii, 1 morcov, 200 g brânză, 1 cățel de usturoi, 1 lingură smântână, verdeață.
Taie dovlecelul și roșiile în rondele. Presară sare peste dovlecei și lasă-i 10 minute. Între timp, rade morcovul și brânza, pisează usturoiul și amestecă cu smântâna.
Prăjește dovleceii, apoi pune deasupra fiecărei felii o roșie, amestecul cu brânză și morcov, și ornează cu verdeață. Obții rapid o gustare veselă și colorată, perfectă pentru orice ocazie.
5. Rulouri de dovlecei cu pui și sos aromat
Pentru această rețetă sofisticată, dar ușor de preparat, ai nevoie de: 2 dovlecei, 500 g piept de pui, 3 căței de usturoi, 100 g cașcaval, sos de ardei, frunze de busuioc, condimente și ulei de măsline.
Taie pieptul de pui în fâșii subțiri, condimentează-l cu sare, piper și usturoi pisat, și lasă-l la marinat 20 de minute. Dovleceii se taie pe lung în felii subțiri, se ung cu ulei și se condimentează, apoi se coc 5 minute în cuptor.
Pune pe fiecare felie de dovlecel o fâșie de carne, puțin cașcaval, un strop de sos și o frunză de busuioc. Rulează-le și fixează-le cu scobitori. Coace rulourile la 180°C timp de 25-30 de minute.
Dovlecelul este, fără îndoială, un ingredient-minune în bucătărie. Fie că îl prăjești, coci sau îl umpli, el își găsește locul în orice preparat. Aceste 5 rețete îți oferă o varietate de opțiuni ușor de adaptat gusturilor proprii – și cel mai important, nu te vei plictisi niciodată de ele.