Clătitele cu carne și sos de brânză sunt un preparat care îmbină gustul bogat cu textura catifelată. Dacă vrei să pregătești o masă care să impresioneze, dar care să nu-ți ocupe prea mult timp în bucătărie, această rețetă este alegerea perfectă. Poți să o pregătești pentru o cină obișnuită sau chiar pentru o masă festivă.
Ingrediente necesare pentru clătite cu carne și sos de brânză
Pentru clătite:
- 3 ouă
- 1 linguriță sare
- 250 ml lapte cald
- 3 linguri făină
- 40 g unt topit
- ulei pentru prăjit
Pentru umplutură:
- 400 g carne tocată (pui, porc sau vită)
- 1 ceapă tocată
- 1 roșie tocată
- sare și piper
- ulei pentru călit
Pentru sosul de brânză:
- 40 g unt
- 2 linguri făină
- 500 ml lapte
- 200 g brânză mozzarella rasă
Mod de preparare pentru clătite cu carne și sos de brânză
1. Clătitele
Bate ouăle cu sarea, adaugă laptele și făina treptat, amestecând pentru a obține o compoziție omogenă. Încorporează untul topit. Gătește clătitele într-o tigaie unsă ușor cu ulei, până devin aurii pe ambele părți.
2. Umplutura de carne
Călește ceapa în puțin ulei, apoi adaugă carnea și gătește până se rumenește ușor. Adaugă roșia, condimentează cu sare și piper, și lasă pe foc până scade lichidul.
3. Sosul alb cu brânză
Topește untul într-o cratiță, adaugă făina și amestecă energic. Adaugă laptele treptat, până obții un sos gros. Încorporează jumătate din brânză.
Asamblarea preparatului
Pe fiecare clătită, întinde un strat de sos, adaugă umplutura de carne și puțină brânză. Rulează sau împăturește, apoi așază într-o tavă termorezistentă. Toarnă deasupra sosul rămas și presară restul de brânză.
Coace clătitele cu carne și sos de brânză timp de 20 de minute la 190°C, până când stratul de brânză se rumenește.
Servire și recomandări
Aceste clătite cu carne și sos de brânză pot fi servite calde, alături de o salată de crudități sau smântână. Sunt la fel de gustoase și reci, perfecte pentru a doua zi.
Alte rețete care te-ar putea interesa:
De ce să alegi această rețetă de clătite cu carne și sos de brânză?
- Este ușor de personalizat cu diferite tipuri de carne sau brânză.
- Are un gust bogat și o textură cremoasă care place tuturor.
- Este ideală pentru mese de familie, dar și pentru musafiri.