Dacă vrei să faci un desert delicios, dar nu ai mult timp la dispoziție, prăjitura „Cvartet” este exact ceea ce-ți trebuie. Numele său provine de la faptul că ingredientele principale se măsoară cu același tip de pahar — un pahar de sticlă clasic cu margini, iar în total vei folosi patru astfel de „unități”, de aici și „cvartetul”.
Această rețetă este un adevărat clasic, cu o textură moale, ușor umedă și un gust echilibrat, care te va cuceri de la prima porție. Mai mult, modul de preparare este simplu și rapid, iar ingredientele sunt ușor de găsit.
Ingrediente necesare:
- 1 pahar (250 ml) kefir
- 1 pahar mălai fin (sau griș)
- 1 pahar lapte
- 1 pahar zahăr
- 2 ouă
- 100 g unt gras (de preferință de vacă)
- 100 g făină albă de calitate superioară
- 100 g zahăr pudră pentru decor
- 1 linguriță praf de copt
- Zeama de la jumătate de lămâie
- Un praf de sare
Pași pentru preparare:
- Începe prin a combina în castron kefirul, mălaiul, ouăle, zahărul și untul topit. Amestecă bine și lasă compoziția să stea aproximativ 15 minute. În acest timp, mălaiul va absorbi lichidul și va crește în volum, oferind un plus de consistență prăjiturii.
- După ce amestecul s-a odihnit, adaugă făina cernută împreună cu praful de copt și sarea. Stoarce zeama de lămâie și adaug-o în compoziție pentru un plus de prospețime și aromă. Frământă aluatul cu mâinile sau cu mixerul timp de aproximativ 10 minute, până obții o compoziție omogenă și elastică.
- Toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt, întinzându-l uniform.
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coace prăjitura timp de aproximativ 60 de minute. Poți verifica cu o scobitoare dacă este gata — aceasta trebuie să iasă curată.
- Când prăjitura este coaptă și ușor rumenită, scoate-o din cuptor și toarnă peste ea câteva linguri de lapte cald. Acest ultim pas va face prăjitura mai suculentă și mai moale.
- Presară deasupra zahăr pudră pentru un aspect apetisant și un plus de dulceață.
Sfaturi utile:
- Pentru un gust mai intens, untul poate fi topit și aromatizat cu coajă rasă de lămâie sau vanilie înainte de a fi adăugat în aluat.
- Dacă dorești o variantă mai dietetică, poți înlocui zahărul cu un îndulcitor natural sau poți reduce cantitatea.
- Prăjitura se păstrează bine învelită la temperatura camerei timp de 2-3 zile, sau la frigider pentru o perioadă mai lungă.
- Poate fi servită atât caldă, cât și rece, acompaniată de o ceșcuță de ceai sau cafea.
De ce să alegi această prăjitură?
Această prăjitură „Cvartet” este o combinație echilibrată de ingrediente simple, măsurate ușor și preparate într-un timp scurt. Textura este pufoasă, iar aromele echilibrate, cu nota acidulată oferită de lămâie, fac din acest desert o alegere ideală pentru orice moment al zilei.
Rețeta este potrivită atât pentru cei care doresc un desert rapid pentru familie, cât și pentru cei care vor să impresioneze musafirii fără bătăi de cap.
Prăjitura „Cvartet” este o rețetă simplă, dar cu efect garantat — un desert pufos și aromat, care poate fi pregătit rapid, cu ingrediente accesibile. Dacă vrei să încerci ceva nou și delicios, dar fără să petreci mult timp în bucătărie, această rețetă este exact ce cauți!