În ultimii ani, calitatea produselor de tip jeleu sau marmeladă din comerț a scăzut semnificativ. Textura gumoasă naturală a fost înlocuită de compoziții tari, uneori lipicioase și cu gust artificial. De aceea, tot mai mulți oameni caută alternative sănătoase, pe care să le poată pregăti rapid și fără aditivi.
Dacă și tu îți dorești un desert aromat, ușor de făcut și sigur pentru cei dragi, încearcă această rețetă simplă de jeleu de casă din dulceață. Este o soluție excelentă pentru a valorifica borcanele rămase de gem sau dulceață din sezonul trecut.
Ingrediente necesare:
- 200 ml apă rece
- 200 g dulceață la alegere (prune, căpșuni, caise, vișine etc.)
- 10 g agar-agar (sau, alternativ, 10 g gelatină)
Mod de preparare:
1. Activarea agentului de gelifiere
Într-un bol mic, combină agar-agarul cu apa rece. Amestecă bine și lasă compoziția să stea timp de 10 minute. Această etapă este importantă pentru ca pudra de agar să se umfle și să își activeze proprietățile de gelifiere.
2. Gătirea compoziției
După ce agarul s-a hidratat, toarnă compoziția într-o cratiță și pune-o pe foc mediu. Amestecă continuu până ce amestecul începe să fiarbă. În acel moment, adaugă dulceața preferată. Dacă dulceața este foarte groasă, o poți amesteca în prealabil cu o lingură de apă pentru a se omogeniza mai ușor.
După ce adaugi dulceața, lasă totul să mai fiarbă timp de 2-3 minute la foc mic, amestecând constant.
3. Turnarea în forme
Pregătește o tavă mică sau forme individuale din silicon. Dacă folosești o tavă clasică, poți pune folie alimentară pentru a scoate mai ușor jeleul la final.
Toarnă amestecul fierbinte în formă și lasă-l să se răcească la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute. Agar-agarul se întărește și fără frigider, dar dacă folosești gelatină, este necesar să pui tava în frigider pentru câteva ore.
4. Porționarea jeleului
După ce jeleul s-a solidificat, îl poți scoate cu grijă din formă și tăia în cuburi sau alte forme, după preferință. Poți chiar folosi forme pentru biscuiți, dacă vrei un aspect decorativ.
Variante și sfaturi utile:
- Tipul de dulceață: poți folosi orice tip de dulceață ai în casă. Cele mai bune rezultate se obțin cu gemuri aromate, fără bucăți mari de fruct.
- Fără zahăr adăugat: dacă vrei o variantă și mai sănătoasă, poți folosi gem fără zahăr sau făcut în casă doar cu fructe și puțin suc de lămâie.
- Arome adiționale: poți adăuga o picătură de esență de vanilie, scorțișoară sau chiar zeamă de lămâie pentru un plus de aromă.
- Conservare: jeleurile se păstrează la frigider într-un recipient închis, timp de 4-5 zile.
De ce să alegi jeleul făcut în casă?
Pe lângă faptul că știi exact ce ingrediente folosești, jeleul de casă este mult mai gustos și mai natural. Nu conține coloranți, conservanți, siropuri dubioase sau aditivi. Este un desert perfect atât pentru copii, cât și pentru adulți, fiind ușor de digerat și foarte versatil.
Este o rețetă care salvează și timp, și resurse, și care transformă un borcan banal de dulceață într-un desert festiv și sănătos. Ideal pentru gustări rapide, pachetul de școală sau pentru a însoți o cafea de după-amiază.
Încearcă și tu această rețetă de jeleu de casă din dulceață și descoperă cât de simplu este să obții un desert curat și gustos, fără niciun efort!
👉 Citește rețeta completă pe site: https://irina-ungureanu.com/com – secțiunea Rețete dulciuri