Poate ai gândit vreodată că hrișca e destinată doar preparatelor banale sau dietelor fără gust. Îți garantez că această rețetă îți va schimba complet percepția. Inspirată de preparatele „de restaurant”, dar adaptată pentru a fi ușor de pregătit acasă, această mâncare cu hrișcă, legume și ouă este o alegere excelentă pentru un prânz hrănitor sau o cină ușoară, dar sățioasă.
Cu ingrediente accesibile și un mod de preparare simplu, obții un fel de mâncare cu aspect atrăgător, textură bogată și gust complex, care se potrivește în orice meniu.
Ingrediente necesare:
- 300 g hrișcă (de preferat, neprăjită)
- 1 ceapă galbenă medie
- 1 morcov
- 1 cățel de usturoi
- 1 roșie coaptă (sau 2 linguri de roșii pasate)
- 1 ardei gras roșu (opțional, pentru un plus de dulceață)
- 1 căpățână mică de varză albă
- 5-6 ouă
- 2-3 linguri de sos de roșii (sau pastă de tomate diluată)
- Sare, piper, boia dulce, oregano (sau alte condimente după gust)
- 3 linguri ulei vegetal (preferabil de floarea-soarelui)
- 250 ml apă (sau supă de legume)
Cum se prepară această mâncare de hrișcă „ca la restaurant”
1. Fierberea hrișcii
Spală hrișca bine în apă rece, apoi fierbe-o într-o proporție de 1:2 (1 parte hrișcă, 2 părți apă). Las-o la fiert până când absoarbe lichidul complet și devine pufoasă. Se poate adăuga puțină sare în apă, după preferință. Când este gata, las-o deoparte cu capacul pus, ca să se păstreze caldă.
2. Pregătirea legumelor
Toacă ceapa, dă morcovul pe răzătoare și mărunțește varza. Dacă folosești ardei, taie-l cubulețe. Într-o tigaie mare, pune uleiul la încins și începe cu ceapa, apoi adaugă morcovul, usturoiul zdrobit și varza. Călește totul 8-10 minute la foc mediu, amestecând din când în când.
3. Aromatizarea și sosul
Adaugă roșia tăiată mărunt sau roșiile pasate. Condimentează cu sare, piper, boia și oregano. După ce legumele s-au înmuiat și au lăsat aromă, adaugă sosul de roșii și puțină apă (sau supă). Lasă să fiarbă ușor 5-6 minute pentru omogenizare.
4. Combinarea cu hrișca
Încorporează hrișca fiartă peste legume. Amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să fie acoperite uniform de sos. Lasă totul pe foc mic încă 3-4 minute.
5. Faza finală – ouăle
Bate ușor ouăle într-un bol cu puțină sare. Le poți adăuga peste compoziție în două moduri:
- fie torni ouăle direct peste amestecul din tigaie și le amesteci ușor,
- fie torni tot amestecul într-o tavă și coci în cuptor 10-15 minute la 180°C, până când ouăle se încheagă frumos deasupra.
Ambele variante dau un preparat consistent, gustos și apetisant.
Cum se servește această rețetă
Poți servi preparatul ca atare sau alături de o salată proaspătă de sezon. Merge foarte bine cu murături sau un sos ușor de iaurt. E perfectă și pentru a fi luată la pachet, fiind la fel de bună și rece.
De ce să încerci această rețetă?
- ✔ Este bogată în fibre și proteine
- ✔ Are un gust savuros, fără carne
- ✔ Se prepară ușor, cu ingrediente ieftine
- ✔ E potrivită pentru toată familia
- ✔ Este o alternativă ideală la clasicele pilafuri sau tocănițe
Această „hrișcă ca la restaurant” este dovada că și cele mai simple ingrediente pot fi transformate într-un preparat cu adevărat memorabil. Dacă nu ai mai gătit niciodată hrișcă în acest mod, îți recomand cu încredere să începi de aici – s-ar putea să devină o rețetă preferată!