Când timpul nu stă pe loc, iar energia celor dragi începe să scadă după o zi plină sau o excursie lungă, o gustare rapidă, gustoasă și sățioasă poate fi exact ce îți trebuie. Această rețetă simplă cu file de curcan, preparat în crustă crocantă, îți oferă o soluție ușoară și rapidă pentru a readuce zâmbetul pe fețele celor din jur.
Mai mult decât atât, ingredientele sunt în mare parte deja în frigider sau congelator, astfel încât poți pregăti această gustare în doar câteva minute.
Ingrediente necesare
- 500 g file de curcan congelat (sau proaspăt);
- 100 g lapte;
- 100 g smântână;
- 2 ouă;
- 2 linguri făină;
- 1 linguriță paprika afumată sau dulce;
- sare și piper negru proaspăt măcinat după gust;
- ulei de floarea-soarelui pentru prăjit.
Metoda de preparare pas cu pas
1. Prepararea compoziției pentru crustă
Într-un bol adânc, bate ouăle împreună cu smântâna și făina, până obții un amestec gros și omogen. Adaugă apoi laptele și continuă să amesteci bine pentru a încorpora toate ingredientele.
Condimentează compoziția cu sare, piper și paprika, ajustând cantitățile după preferință pentru un gust echilibrat și ușor picant.
2. Pregătirea fileului de curcan
Dacă fileul este congelat, lasă-l să se dezghețe complet și apoi taie-l în bucăți potrivite pentru prăjit.
Condimentează bucățile cu sare și piper și pregătește-le pentru scufundare în compoziția pregătită anterior.
3. Prăjirea
Încinge o tigaie largă cu ulei de floarea-soarelui. Tăvălește fiecare bucată de file prin compoziția de ou și făină, asigurându-te că este bine acoperită.
Pune bucățile în tigaie și prăjește-le la foc mediu până când devin aurii și crocante pe exterior, iar carnea este fragedă în interior (aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte).
4. Servirea
Scoate bucățile pe un șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Servește imediat, eventual alături de o salată proaspătă sau un sos preferat.
Sfaturi practice
- Pentru o aromă suplimentară, poți adăuga usturoi granulat sau ierburi uscate (cimbru, oregano) în compoziția pentru crustă.
- Dacă preferi o variantă mai dietetică, poți coace bucățile în cuptor, la 200°C, pentru aproximativ 20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
- Păstrează mereu o porție pentru tine, deoarece această gustare „dispare” extrem de rapid!
Beneficii
Fileul de curcan este o sursă excelentă de proteine slabe, săracă în grăsimi, ideală pentru menținerea masei musculare și pentru aportul energetic fără excese calorice.
Prin combinarea sa cu o crustă ușor picantă și cremoasă, obții un preparat nu doar gustos, ci și nutritiv, perfect pentru întreaga familie.
Această gustare cu file de curcan în crustă crocantă este o soluție rapidă și gustoasă pentru zilele în care ai nevoie de un boost de energie. Cu ingrediente simple și accesibile, o poți pregăti rapid și oricând dorești ceva sățios, dar ușor de făcut.