Vara trecută, pe nepregătite, am primit invitația să mergem la o ieșire la iarbă verde. Cum nu voiam să merg cu mâna goală, m-am gândit să pregătesc ceva simplu, dar gustos. Așa am ajuns să improvizez o rețetă de castraveți marinați la rece, inspirată din sfaturile mamei și adaptată în stil propriu. Rezultatul? O gustare crocantă și savuroasă, care s-a potrivit de minune cu tot ce am avut pe masă: carne friptă, cartofi copți, pâine de casă.
Așa s-a născut această rețetă pe care o împărtășesc astăzi cu tine. Se face rapid, nu necesită fierbere, și este ideală pentru zilele în care vrei ceva proaspăt și ușor picant.
✅ Ingrediente necesare:
- 500 g de castraveți proaspeți, de preferat mai mici și fermi
- 1 legătură de mărar verde
- 4 căței de usturoi
- 1 lingură de oțet (9%)
- 4 linguri de ulei vegetal (floarea-soarelui)
- ½ linguriță de sare fină
- 1 linguriță de zahăr
- piper negru măcinat – după gust
- opțional: o linguriță de pastă de ardei iute (tip adjika sau alt condiment picant)
🥣 Mod de preparare pas cu pas:
- Spălarea și pregătirea castraveților
Alege castraveți proaspeți, tari la atingere. Spală-i bine, apoi taie capetele. Fiecare castravete se taie pe lung, în patru fâșii, astfel încât să absoarbă mai bine aromele. - Așezarea în vas și aromatizarea
Pune castraveții într-un bol încăpător. Taie mărarul cât mai mărunt și adaugă-l peste ei. Zdrobește usturoiul (sau trece-l prin presă) și amestecă-l în bol. Adaugă zahărul și sarea, apoi toarnă oțetul și uleiul. - Condimentarea finală
Adaugă piper negru măcinat după gust. Dacă îți plac gustările ușor picante, poți pune și puțină pastă de ardei iute sau adjika (pentru o notă mai intensă). - Marinarea la rece
Amestecă totul foarte bine, acoperă bolul și lasă-l la frigider timp de 2–3 ore. În acest interval, castraveții se vor marina și vor deveni crocanți, cu un gust proaspăt și echilibrat.
🍴 Cum îi servim?
Acești castraveți marinați rapid sunt perfecți alături de:
- grătare (carne de porc, pui sau cârnați)
- cartofi copți sau fierți
- mâncăruri tradiționale (tocănițe, plăcinte)
- sau chiar ca aperitiv, lângă o felie de pâine prăjită
Se potrivesc excelent și într-un sandwich rece sau lângă o salată consistentă de vară.
🕒 De ce merită să încerci această rețetă?
- Nu necesită fierbere sau murare clasică
- Este gata în 10 minute + timp de marinare
- Castraveții rămân crocanți și gustoși
- Se pot personaliza după preferințe (mai dulci, mai sărați, mai picanți)
- Este o soluție excelentă pentru gustări rapide la picnic, mese festive sau chiar și în meniul zilnic
📝
Rețeta de castraveți marinați rapid este una dintre acele idei salvatoare în bucătărie, când ai nevoie de ceva gustos și proaspăt într-un timp scurt. Cu doar câteva ingrediente, obții o gustare crocantă și parfumată, ideală pentru sezonul cald. O poți adapta în funcție de ce ai prin casă și sigur va deveni una dintre preferatele tale.