Dovleceii sunt printre cele mai prolifice legume din grădină. Dacă ai cultivat măcar un tufiș, știi cât de repede se înmulțesc și cât de repede trebuie consumați. Mult timp m-am tot întrebat cum să îi valorific altfel decât în supe sau prăjeli. Apoi am experimentat o rețetă care mi-a schimbat complet părerea: o caserolă de dovlecei cu carne tocată, simplă, sănătoasă și incredibil de gustoasă.
Este una dintre acele rețete care adună familia la masă și se termină din tavă mai repede decât ai crede. Fără prăjeli, fără sosuri grele – doar ingrediente simple și naturale, coapte la cuptor.
Ingrediente necesare:
- 3 dovlecei medii
- 1 linguriță de sare
- 500 g carne tocată (de pui, vită sau amestec)
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 2 ouă
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 150 g cașcaval ras
- piper proaspăt măcinat (după gust)
- opțional: boia dulce sau iute
Mod de preparare:
1. Pregătirea dovleceilor
Curăță dovleceii de coajă dacă sunt mai bătrâni și dă-i pe răzătoarea mare. Presară o linguriță de sare peste ei și lasă-i deoparte pentru 15 minute. Sarea va ajuta la eliminarea excesului de apă. După ce au stat, stoarce bine dovleceii cu mâinile sau cu ajutorul unui tifon.
2. Adăugarea legumelor și cărnii
Curăță morcovul și dă-l pe răzătoarea mică. Ceapa se taie mărunt, iar usturoiul se zdrobește. Adaugă toate aceste ingrediente peste dovleceii scurși. Adaugă și carnea tocată, ouăle, mărarul tocat și condimentele preferate.
Amestecă totul foarte bine, astfel încât să obții o compoziție omogenă. Poți ajusta consistența cu o lingură de griș sau pesmet dacă pare prea moale.
3. Coacerea la cuptor
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă termorezistentă, pe care o ungi ușor cu ulei sau o tapetezi cu hârtie de copt.
Toarnă compoziția în tavă și nivelează frumos. Coace caserola timp de 30-35 de minute.
4. Stratul crocant de brânză
După ce caserola este aproape gata, presară cașcavalul ras deasupra și mai las-o la cuptor încă 10 minute, până ce se formează o crustă aurie, apetisantă.
Rezultatul: un preparat fin, aromat și sănătos
Această caserolă este un fel de mâncare complet: conține proteine, legume și brânză, fiind potrivită atât pentru mesele principale, cât și ca o gustare mai consistentă. Datorită coacerii la cuptor, nu este grea pentru stomac și poate fi inclusă chiar și într-o dietă echilibrată.
Textura este moale, dar fermă, iar aroma de mărar combinată cu legumele și carnea face ca acest preparat să fie irezistibil. Crusta de cașcaval îi oferă exact acel contrast care îl transformă într-o mâncare deosebită.
Sfaturi suplimentare:
- Poți folosi orice tip de carne tocată, dar pentru o variantă mai dietetică, îți recomand carnea de curcan sau pui.
- Brânza poate fi înlocuită cu mozzarella sau o variantă degresată, dacă urmezi un regim alimentar.
- Adaugă legume suplimentare, precum ardei gras sau dovlecel galben, pentru un plus de culoare și savoare.
- Se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile și se poate încălzi ușor la cuptor sau în tigaie.
Dacă ai prea mulți dovlecei în grădină și nu mai știi ce să faci cu ei, această rețetă este salvarea ta. Este simplă, rapidă, sățioasă și, cel mai important, delicioasă. O vei pregăti iar și iar, garantat.
👉 Descoperă rețeta completă pas cu pas pe site: https://irina-ungureanu.com/ – secțiunea Rețete cu legume