Biscuiți cu iaurt și coacăze negre – rețeta copilăriei reinterpretată
Dacă îți dorești un desert ușor de preparat, care să îți aducă aminte de gustul copilăriei, acești biscuiți cu iaurt și coacăze negre sunt alegerea perfectă. Rețeta este simplă, accesibilă și se potrivește de minune pentru zilele în care vrei ceva dulce fără prea mult efort. Coacăzele negre oferă un gust ușor acrișor, care echilibrează perfect aroma delicată a aluatului fraged.
De ce să alegi biscuiți cu iaurt și coacăze negre?
Spre deosebire de prăjiturile complicate sau deserturile care necesită mult timp la cuptor, acești biscuiți se pregătesc rapid și nu necesită ingrediente sofisticate. În plus, coacăzele negre sunt bogate în antioxidanți, iar iaurtul face aluatul moale și plăcut la gust. Rezultatul? Biscuiți fragezi, aromați și delicioși, perfecți pentru întreaga familie.
Ingrediente necesare pentru biscuiți cu iaurt și coacăze negre
- 200 g margarină de calitate sau unt moale
- 3 linguri generoase de iaurt natural (poate fi și grecesc)
- 2 ouă de mărime medie
- 400 g făină albă cernută
- 200 g zahăr tos
- 100 g coacăze negre proaspete sau congelate
- 1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu
- Un praf de sare
Mod de preparare detaliat
- Prepararea bazei de aluat
Într-un bol adânc, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine ușoară și spumoasă. Poți folosi un mixer pentru a economisi timp, dar merge foarte bine și cu un tel clasic.
- Incorporarea grăsimii și a iaurtului
Adaugă margarina moale sau untul la temperatura camerei în amestecul de ou și zahăr și omogenizează bine până ce nu mai rămân cocoloașe. Încorporează apoi iaurtul și continuă să amesteci până când rezultă o compoziție omogenă.
- Adăugarea ingredientelor uscate
Într-un vas separat, amestecă făina cernută cu bicarbonatul de sodiu și un praf de sare. Încorporează treptat făina în compoziția lichidă, frământând ușor până când obții un aluat moale, ușor lipicios, dar modelabil.
- Integrarea coacăzelor negre
Spală bine coacăzele, îndepărtează codițele și, dacă folosești fructe congelate, scurge-le de apă. Zdrobește-le ușor cu o furculiță pentru a elibera puțin suc și încorporează-le cu grijă în aluat, amestecând cât mai puțin posibil pentru a nu-l colora complet.
- Formarea biscuiților
Pe o suprafață tapetată cu făină, întinde aluatul într-o foaie groasă de aproximativ 1,5 cm. Taie biscuiții cu forme rotunde sau alte modele preferate. Așază-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace biscuiții timp de 15-20 de minute sau până când marginile devin ușor aurii. La final, oprește cuptorul și mai lasă biscuiții în interior 5 minute pentru a deveni și mai fragezi.
- Servirea
Lasă biscuiții cu iaurt și coacăze negre să se răcească complet pe un grătar. Serviți-i simpli, cu un pahar de lapte sau ceai, pentru un mic dejun delicios sau o gustare de după-amiază.
Sfaturi utile pentru un rezultat perfect
✔️ În loc de coacăze negre, poți folosi zmeură sau afine pentru o variantă diferită, dar la fel de gustoasă.
✔️ Dacă vrei biscuiți mai crocanți, întinde aluatul mai subțire și micșorează timpul de coacere cu 3-5 minute.
✔️ Pentru un plus de aromă, adaugă puțină coajă de lămâie rasă sau un plic de zahăr vanilat.
Beneficiile consumului de coacăze negre
Coacăzele negre nu oferă doar gust, ci și numeroase beneficii pentru sănătate: sunt o sursă excelentă de vitamina C, au proprietăți antioxidante puternice și ajută la întărirea sistemului imunitar. Astfel, acești biscuiți nu sunt doar gustoși, ci și o alegere mai sănătoasă pentru momentele dulci.
Concluzie
Acești biscuiți cu iaurt și coacăze negre sunt o alegere ideală pentru oricine dorește un desert rapid, ușor și plin de savoare. Fie că îi pregătești pentru musafiri sau pentru familie, succesul este garantat!